凤城湖畔

这个菜是以前在饭店吃过，觉得非常好吃。
材料：茄子，蒜，油，蒸鱼鼓油
茄子切好泡淡水后洗净凉干入沸水锅蒸15分钟倒出多余的水分，蒜切蒜蓉，起锅放少许油下蒜蓉小火焙香加蒸鱼豉油淋在蒸好的茄子上即可。 照片 229.jpg (78.96 KB)
2008-4-29 16:04


在饭店吃时茄子是整条的，里面还加了辣椒末(就是把青辣椒切成末 )，我的盘子太少，锅也小不好蒸我就切成段了，

我姥姥常烧制这道菜，不过刀法和你的不同。遗憾的是我从不喜欢吃茄子。